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Faculty:
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Faculdade de Pedagogia / Pedagogy
Faculdade de Desenvolvimento Comunitário / Fighting with The Poor
Short Courses – Development Instructors EN
Short Courses – People’s Coach PT/EN
Short Courses
ISET - One World Presencial
EPF - Programa de 1 Ano
EPF - Programa de 3 Anos
IP Nhamatanda e Nacala
Certificado Professores Graduados Para a Resiliência Comunitária
Study area:
Select course
People's Coach - Fighting with The Poor
People's Coach - Lutando ao Lado do Pobre
People's Coach - Community Development Worker
People's Coach - Trabalhador de Desenvolvimento Comunitário
People's Coach - Pedagogy
People's Coach - Pedagogia
People's Coach - Fighting Global Warming and Climate Change
People's Coach - Combater Aquecimento Global e Alterações Climáticas
People's Coach 2 Second Year - Pedagogy
People's Coach 2 Second Year - Fighting With The Poor
Subject:
Select subject
Lutando ao Lado do Pobre
Horticultura. Boa Cozinha.
Grandes Assuntos do Nosso Tempo
O Mundo Contemporâneo
O Meu Futuro
Língua
Disciplinas Pequenas
Período de treinamento
Section:
Select section
Pré-requísitos naturais para produção agrícola - Período 1
Agricultores de pequena escala e a produção alimentar - Período 1
Métodos da horticultura - Período 3
Melhorar a nutrição local - Período 2
Boa Cozinha - Período 4
Em acção sobre Horticultura. Boa Cozinha - Período 4
Exames - Horticultura. Boa Cozinha. - Período 4
Type:
Training
To Tutor
For Evaluation
Exam Task
Courses
Experiences
Curriculum:
Curriculum
Curriculum+
Curriculum++
Sequence:
Title:
Wording:
O curso consiste em entender a função de vitaminas e minerais nos nossos alimentos e o que acontece quando existem quantidades muito pequenas desses nutrientes, e determinar como podemos obtê-los a partir de uma dieta que seja acessível a todos.
Time:
hours
Introduction:
Nós precisamos de vitaminas e minerais para que o nosso corpo funcione de forma apropriada. Estas substâncias são também chamadas micronutrientes. Os nossos corpos não produzem vitaminas ou minerais por eles próprios então, para garantir que obtemos todos os diferentes micronutrientes de que precisamos, temos que comer uma variedade de alimentos que os contêm. Mas muitas pessoas em todo o mundo não conseguem ingerir suficientes micronutrientes e, realmente, sofrem de um tipo de “fome oculta”.<br /> <br /> A Organização Mundial de Saúde (OMS) estima, por exemplo, que 250 milhões de crianças da pré-escola têm falta de vitamina A e por causa disto, entre um quarto a meio milhão de crianças ficam cegas a cada ano. Mortes causadas por outras doenças também podem ser reduzidas em cerca de um quarto se as crianças receberem vitamina A, porque este micronutriente em quantidade suficiente no corpo fortalece o sistema imunitário.<br /> <br /> Vitaminas e minerais impulsionam o nosso sistema imunitários, apoiam o crescimento normal e ajudam milhares de milhões de células e órgãos do corpo a fazerem o seu trabalho.<br /> <br /> A vitamina A, por exemplo, é importante para manter os nossos olhos saudáveis e em bom funcionamento. Cenouras e outros vegetais e frutos cor de laranja contêm uma substância chamada carotenoide que o corpo pode converter para vitamina A.<br /> <br /> As vitaminas A, D, E e K são armazenadas em gordura nos nossos corpos e são libertadas em quantidades muito pequenas quando as nossas células precisam delas.<br /> <br /> A vitamina C e as diferentes vitaminas B são solúveis em água e não podem ser armazenadas nos nossos corpos. Temos que recebê-las através do nosso alimento todos os dias.<br /> <br /> Obtemos vitamina D de lacticínios, peixe e ovos, mas os nossos corpos podem também produzir vitamina D quando estamos expostos à luz solar.<br /> <br /> Vitaminas são produzidas por plantas e animais, ao passo que minerais vêm do solo e são comidos por animais ou absorvidos por plantas e água. Obtemos os nossos minerais a partir da comida que comemos.<br /> Minerais são necessários para o crescimento e manutenção de estruturas do corpo. Eles também ajudam a manter os sucos digestivos e os fluidos que se encontram dentro e em volta das nossas células.<br /> <br /> Os principais minerais que o corpo precisa incluem cálcio, cloro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e enxofre.<br /> Outros minerais, chamados oligo-elementos, são necessários em quantidades muito pequenas. Oligo-elementos incluem: ferro, cobre, flúor, iodo, selénio, zinco, crómio, cobalto, manganês e molibdeno.<br /> <br /> Micronutrientes são necessários para milhões de processos nos nossos corpos que ocorrem todos os dias e, portanto, é importante saber os tipos de alimentos onde podemos obter as diferentes vitaminas e minerais. É completamente possível evitar este tipo de desnutrição oculta, que não é tão facilmente notada na forma daquilo que normalmente chamamos de subnutrição – quando uma pessoa não recebe alimentos suficientes dos principais grupos alimentares: proteínas, hidratos de carbono, gorduras e fibra – e os seus corpos e pernas começar a emagrecer ou os seus estômagos ficam inchados. É uma questão de divulgar conhecimento sobre alimentos que são ricos em micronutrientes, sobre a forma de produzir uma variedade de frutas e vegetais que os providenciam de forma abundante ou como obtê-los a partir de folhas verdes, frutos vermelhos e cogumelos colhidos no mato.<br /> <br /> Vitaminas e minerais em quantidade suficiente mantêm o corpo a funcionar da sua melhor forma e previnem muitas doenças. Devemos começar ou apoiar um esforço comum na nossa área para garantirmos que todos conseguem ter uma alimentação nutritiva com muitos micronutrientes, o que ajudará o corpo a expulsar doenças e fazê-lo crescer e desenvolver-se de forma óptima.<br />
Directive:
Se possível, realizar esse curso com um grupo pequeno de outros estudantes.<br /> <br /> <ol> <li> Leia a introdução e assista o DVD com a apresentação para o curso feito de um professor de OWU.</li> <li> Leia os arquivos.</li> <li> Descreve um plano de menus saudáveis para uma família para uma semanaa – um menu a que as pessoas possam aderir produzindo grande parte dos alimentos elas próprias ou onde os produtos podem ser comprados por pouco dinheiro na área. Faça uma descrição sobre a forma como vitaminas e minerais essenciais são contemplados no plano de menus.</li> <li> Discuta e obtenha comentários de aguns dos seus colegas para o plano de menus que fez.</li> <li> Envie o seu trabalho para o seu tutor para possíveis comentários.</li> </ol> <br /> Ficheiros:<br /> <br /> F1. <u>Bons Alimentos Fazem Boa Saúde</u> by Werner, David B. Thuman, Carol L. Maxwell, J.: Nova Versão “Onde Não Há Médico”, Versão Avançada, Hesparian Health Guides 2010, Capítulo 31 , páginas 8-13.<br /> <br /> F2. <u>Tabela de vitaminas e minerais</u><br /> <br />
Preview:
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Requirement:
No.
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Type
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Examination:
No
Internal
External
Language:
English
Portuguese
Search words:
fome oculta, desnutrição, micronutrientes
Status:
In progress
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Complete
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Vouching:
1
