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Faculdade de Pedagogia / Pedagogy
Faculdade de Desenvolvimento Comunitário / Fighting with The Poor
Short Courses – Development Instructors EN
Short Courses – People’s Coach PT/EN
Short Courses
ISET - One World Presencial
EPF - Programa de 1 Ano
EPF - Programa de 3 Anos
IP Nhamatanda e Nacala
Certificado Professores Graduados Para a Resiliência Comunitária
Study area:
Select course
People's Coach - Fighting with The Poor
People's Coach - Lutando ao Lado do Pobre
People's Coach - Community Development Worker
People's Coach - Trabalhador de Desenvolvimento Comunitário
People's Coach - Pedagogy
People's Coach - Pedagogia
People's Coach - Fighting Global Warming and Climate Change
People's Coach - Combater Aquecimento Global e Alterações Climáticas
People's Coach 2 Second Year - Pedagogy
People's Coach 2 Second Year - Fighting With The Poor
Subject:
Select subject
Lutando ao Lado do Pobre
Horticultura. Boa Cozinha.
Grandes Assuntos do Nosso Tempo
O Mundo Contemporâneo
O Meu Futuro
Língua
Disciplinas Pequenas
Período de treinamento
Section:
Select section
Pré-requísitos naturais para produção agrícola - Período 1
Agricultores de pequena escala e a produção alimentar - Período 1
Métodos da horticultura - Período 3
Melhorar a nutrição local - Período 2
Boa Cozinha - Período 4
Em acção sobre Horticultura. Boa Cozinha - Período 4
Exames - Horticultura. Boa Cozinha. - Período 4
Type:
Training
To Tutor
For Evaluation
Exam Task
Courses
Experiences
Curriculum:
Curriculum
Curriculum+
Curriculum++
Sequence:
Title:
Wording:
A tarefa consiste em conhecer acerca de e apresentar os benefícios de cultivar ou recolher vegetais folhosos verdes.
Time:
hours
Introduction:
Os vegetais são um componente vital da dieta humana, porque eles fornecem proteínas, minerais e vitaminas que asseguram o desenvolvimento adequado do corpo humano e a boa saúde. Entre os muitos vegetais que existem, há boas razões para dedicar especial atenção aos que são verdes e folhosos. Eles são provavelmente a fonte mais concentrada de nutrientes, entre todos os alimentos.<br /> <br /> Eles são uma rica fonte de minerais (incluindo ferro, cálcio, potássio e magnésio) e vitaminas (incluindo as vitaminas A, C, E, K e muitas das vitaminas do grupo B). Eles também fornecem diversos antioxidantes e outros nutrientes vegetais, que protegem as nossas células de sofrerem danos. Estes compostos são essenciais para procurar e ligar-se a químicos prejudiciais (os chamados radicais livres) no corpo, que, se não forem destruídos, podem causar doenças como o cancro ou a diabetes.<br /> <br /> As folhas verde-escuras até contêm pequenas quantidades de ácidos gordos Ómega-3, que são gorduras essenciais, por exemplo, para o desenvolvimento dos nossos cérebros.<br /> <br /> Tradicionalmente, os Africanos usaram folhas comestíveis de espécies que crescem espontaneamente como as ervas. A recolha de plantas bravas ainda é praticada em muitas partes do Sul de África. Estes vegetais eram conhecidos pela população rural e muitas vezes eram plantados nas hortas como interplantações entre culturas básicas como o milho, o milheto e a mandioca.<br /> <br /> Muito deste conhecimento desapareceu com a introdução de vegetais como a colza, a couve, a alface, o espinafre, etc. Existe todo um conjunto de razões para também comer estes vegetais introduzidos, mas os vegetais folhosos de origem local muitas vezes contêm mais nutrientes benéficos, e na verdade, muitas vezes já são cultivados como “ervas” nos campos.<br /> <br /> Portanto, existem muitas razões para promover o uso destas plantas bravas, além dos vegetais folhosos verdes introduzidos. De modo semelhante, é bom promover o uso de folhas de outras culturas, como folhas de mandioca, abóbora, batata-doce  todas cheias de proteínas, vitaminas e minerais que deviam ser normalmente usados para dar sabor a muitos pratos, se esse não for já o caso na sua região.<br />
Directive:
<ol> <li> Leia a introdução e os ficheiros sobre vegetais folhosos verdes. Tome notas.</li> <li> Faça uma lista de 10 ou mais vegetais folhosos verdes que podem ser encontrados a nível local. Descreva (investigue, se for necessário) se eles são normalmente usados para cozinhar, na comunidade.</li> <li> Dê 5 exemplos de como diferentes vegetais folhosos verdes podem ser cozinhados e servidos juntamente com uma ou mais alimentos básicos na sua região.</li> <li> Considere como usará este conhecimento na sua própria vida, no seu projecto e na comunidade local.</li> <li> Envie o que escreveu ao seu tutor, para possíveis comentários.</li> </ol> <br /> Ficheiros:<br /> <br /> F1. <u>Hortaliças de A a Z,</u> excertos, www.posto7.com.br<br /> <br /> F2. <u>Vegetais folhosos locais</u>, 40 Acções do Movimento Gaia, por Christian Fenger, The Gaia-Movement, cap. 4, pág. 75-81.<br /> <br /> F3. <u>Folhas de Moringa Comparadas com os Alimentos Comuns</u>, Livro de Moringa, Trees for Life, www.treesforlife.org<br />
Preview:
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Requirement:
No.
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No
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Language:
English
Portuguese
Search words:
Vegetais, folhosos, verdes
Status:
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Complete
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1
